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今年は本当に暑い・・・・。

6月からこんなに暑くなるなんて。
梅雨が明けたのに蒸し蒸しした毎日が続きます。

これだけ暑いとそうめんとか、冷やし中華が本当に美味しい。

私の「暑い夏におすすめの食べ物」は、リュウジさんの 『 丸ごとトマトそうめん 』です。

オリーブオイルに冷やしたトマトの酸味。

ベースとして"白だし"を使っているので、ほんのりと鼻を通る和風だしの香りとコクもあって、薄味なんですが美味しく頂けます。

これは冷製パスタ。
暑い日でも食欲が無い日でも美味しく頂けます。

1人前の材料は以下。
  • 素麺：100g
  • トマト：1個(160g)
  • 白だし：大さじ1と1/2
  • オリーブオイル：大さじ1と1/2
  • ニンニク：半片
  • 黒胡椒：適量
  • 大葉：3枚

夫婦2人分、トマト2個・"白だし"・"オリーブオイル"を大さじ３に"ニンニク"をお好みで・・・で覚えています。

うちでは大葉は余っている時だけ使ってます。

ニンニクはチューブで代用。トマト以外は家に常備してある物でOKです。
気分によってニンニク強めにすれば、少しパンチのある素麺が楽しめます。

うちの奥さんにも大好評。

奥さんはごま油を使ったそうめんのアレンジが得意なので、その日の気分で作り手を変えて和風・洋風で夏のそうめんを楽しんでます。

『バジルソース』が合わないわけがない！

これだけでも十分に美味しいんですが、ちょっと塩味が欲しいなと思った時は「バジルソース」をちょい足しします。

私は普段、"キューピーItaliante(イタリアンテ) バジルソース"を使用しています。

写真はバジルソースちょっと多めです。
塩味が強いので、もっと少量でOK。

バジルソースを少量かけると、白だしの風味も残したまま、

リュウジさんの動画にもあるように粉チーズも合うみたいですから、ピザやパスタのソースや具材を少量混ぜると美味しいかも。

でもバジルソースが合いすぎて他に手を出してない(笑)

あとリュウジさんのレシピ、本当に美味しいし後片付けも楽。
私のような料理初心者のオジサンは、一度YouTubeの動画を観て料理にチャレンジしてほしいです。

奥さんやご家族がすごく喜んでくれますよ！


＜料理研究家リュウジのバズレシピ.com＞
URL： https://bazurecipe.com/



【キューピー Italiante バジルソース】
【ヤマキ 割烹白だし 500ml】